Pani Joanna  prowadzi małą knajpkę w Bieszczadach: kuchnia, kawiarnia z lodziarnią. Pyta nas: Jak uniknąć zatrucia salmonellą? Bakterią, która jest największym zmartwieniem przedsiębiorców z branży gastronomicznej.  Wystarczy drobny błąd, który kończy się zbiorowym zatruciem, a w konsekwencji spektakularną plajtą!   Salmonella jest zmorą w gastronomii i hotelarstwie, bo jej bakterie pałeczki paraduru, wywołują dolegliwości żołądkowo-jelitowe,